高脂肪饮食会使较多的胆固醇在动脉壁上沉着，加速老年人的动脉粥样硬化。因此，老年人应选用含有较多不饱和脂肪酸的植物油，限制动物脂肪和高胆固醇食品，如肥肉、动物内脏、蛋黄等。老年人肾脏排钠功能下降，血液中的钠离子容易增多，故宜用低盐饮食。老年人需要富含纤维素的食品，这对于预防老年性便秘、结肠癌等都是必要的。此外，老人肝脏中贮存的糖元较少，食量也小，容易产生饥饿感，所以少量、多餐对健康较为有利。

      为了健康长寿，老年人必须有合理的饮食。老年人的胰岛功能减退，血液中的葡萄糖有时得不到充分利用，因而要限制甜食。老年人虽然活动比壮年时少，但体内蛋白质的分解比合成来得多，所以老人需要比成年人更多更好的蛋白质。还要注意补充维生素，尤其要有足够的B族维生素。

      老年人还需要适当的运动。老年人多喜欢早晨运动，最好是黎明即起，到室外树木多的地方散步、慢跑、做操、打拳、舞剑等。上午和下午再各安排一次做体操或散步活动。老年人的运动必须适当，切不可盲目锻炼，运动时一旦出现头晕、心悸、心绞痛等不适，应该立即停止运动。

       专家还强调指出，老年人只要性格开朗，心情愉悦，根据自己的健康状况采取积极的措施，就能在与衰老和疾病的斗争中赢得健康和长寿。