随着日韩文化在中国日渐流行，两国饮食也备受国人热捧。日韩饮食到底是否健康，哪些值得借鉴，哪些需要摒弃？现为大家详细讲解。

    鱼肉为主 做法简单

    日本料理以颜色鲜艳、食材新鲜著称，有“世界第一健康菜”之誉。日本是人平均寿命最长的国家，这与他们的饮食结构关联很大。

    第一，日本人吃鱼肉多。米饭加鱼肉，是日本人最常吃的。鱼肉不仅味道鲜美，而且营养价值高。

    第二，日本料理没有复杂的烹饪过程，多为简单蒸煮，很大程度上保留了食物的营养。

    第三，日本料理还讲究“季节性”，吃当季的新鲜食物，符合养生之道。比如，每年春天，日本人讲究吃鳟鱼，因为这时的鳟鱼肉质最鲜，并且鱼籽最多。

    第四，日本料理中的传统食物———纳豆。沈雁英说，纳豆可以帮人们平衡体内胆固醇，分解体内多余脂肪，保持血压平稳。