桑叶性味甘、苦、寒，归肺、肝经。《中药学》载桑叶功效：“疏风清热、清肝明目”；《中国药典》（2005年版）载：桑叶功能与主治：“疏散风热，清肺润燥，清肝明目。用于风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花”。我国最早药书《神农本草经》称桑叶为“神仙叶”。

　　卫生部法监司食品化妆品监督管理处于2002年3月11日颁布的《卫生部关于进一步规范保健品原料管理的通知》（卫法监发［2002］51号）的附件1中，将桑叶列为既是食品又是药品的物品名单。2011年初，中国杜仲研究会理事长张康健教授推出的杜仲桑叶黄金组合一面市，就在糖尿病用户引起巨大反响。

　　据生命方程健康管理服务机构相关负责人介绍，自古以来，中医就将桑叶作为治疗消渴症（即现代医学的糖尿病）的中药应用于临床，日本古书《吃茶养生记》也记载桑叶有改善“饮水病”（即现代医学的糖尿病）的作用。目前，杜仲桑叶黄金组合的康复效果已经得到众多糖尿病患者的证实，现在市场上供不应求。

　　国内外研究资料证实，生物碱和多糖是桑叶中主要的降血糖成分。桑叶的降血糖作用是通过两个途径实现的：一是通过生物碱DNJ（1-脱氧野尻霉素）对二糖类分解酶活性产生抑制作用，从而抑制小肠对双糖的吸收，降低食后血糖的高峰值；二是通过桑叶生物碱fagomine及桑叶多糖促进β细胞分必胰岛素，而胰岛素可以促进细胞对糖的利用、肝糖原合成以及改善糖代谢，最终达到降血糖的效果。从桑叶中分离出的多羟基去甲莨菪碱具有很强的糖苷酶抑制作用；N-Me-DNJ、GAL-DNJ和fagomine都可显著地降低血糖水平，其中GAL-DNJ和fagomine降血糖作用最强。

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